L'Archivio del Gusto
Esplora la nostra selezione curata: un viaggio culinario dall'antipasto al dolce che raccoglie e perfeziona le migliori ispirazioni della rete, rigorosamente in chiave vegetale.
Calcioni Molisani Vegani
Mezzelune fritte ripiene di una crema di tofu affumicato e ricotta vegetale. Rustici e irresistibili.
Crostini con Cozze del Molise Vegani
Un antipasto di mare in chiave vegan: pane bruscato e 'cozze' di funghi Pleurotus al profumo di alghe.
Arrosticini Abruzzesi Vegani
Gli spiedini simbolo dell'Abruzzo in versione 100% vegetale. Seitan marinato alla griglia.
Pasta alla Norcina Vegana
Cremosa, ricca e profumata al tartufo. La tradizione umbra in versione 100% vegetale con panna e salsiccia veg.
Strangozzi al Tartufo
Spaghettoni rustici tirati a mano, avvolti da una preziosa salsa di tartufo nero e olio EVO.
Picchiarelli alla Sangeminese Vegani
Spaghettoni rustici fatti a mano con ragù di 'carne' vegetale e funghi, come da tradizione di San Gemini.
Agnello Scottadito Vegano
Costine di seitan marinate e grigliate a fuoco vivo, croccanti e profumate al rosmarino, come da tradizione umbra.
Torta al Testo con Salsiccia Veg ed Erbe
L'antica focaccia non lievitata umbra, farcita con erbe di campo ripassate e salsiccia 100% vegetale.
Crostini dell'Umbria Vegani
Il classico antipasto umbro 'nero' rivisitato. Paté rustico di tempeh, salvia e capperi su pane sciapo tostato.
Pampepato dell'Umbria Vegano
Il dolce di Natale di Terni, ricco di frutta secca e cioccolato, senza miele ma con sciroppo d'agave.
Rocciata dell'Umbria
Un dolce antico dall'aspetto di serpente attorcigliato. Sfoglia sottile all'olio e ripieno ricco di mele, frutta secca e cacao.
